簡介
台灣茶業每年產值80億新台幣 、是重要的經濟作物，並以高品質聞名世界。近5年內台灣有機茶面積成長至550公頃，比2018年成長了42%。台灣製茶工藝精進、在世界上是少數擁有如此多茶葉品種和精緻工藝，在全球茶市場中，台灣茶佔有特殊重要地位與潛力。

本案例坐落在北台灣極具代表性的特色茶葉—包種茶的產區。淨源茶和坪林有機茶產業的案例，展現了慈心有機農業基金會作為輔導中介團體，由於案例地點位於水庫集水區上游，為了提倡負責任的生產與消費，鼓勵農民在種植茶葉過程中能落實兼顧水質保育和農田生態，慈心基金會投入當地產區輔導農民轉作有機茶、並積極進行田間生態營造，耕作過程中保育保育類動物-翡翠樹蛙。慈心團隊進一步投資建置有機茶專門加工場(慈心淨源茶場)，取得台灣第一個有機茶葉加工場的驗證，帶動當地有機農業面積提升，進一步引發其他輔導團隊和品牌進駐。 

淨源茶場近年精進製茶技術，成為台灣全國性的有機茶競賽和消費者評鑑的常勝軍，持續經營和培養消費者，本案俐呈現了透過耕作、加工、銷售的產業價值鏈，深耕有機農業以實踐環境用續的案例。